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六岁儿童抢杀同学，十四岁少年连续刺伤儿童。犯罪年龄不断下降已成为全球的恶噩梦谁都不知道真正的原因是什么？但是许多方向都指向食物，尤其是零食。
根据日本文部省（教育局）一九九七年的调查，校园暴力事件竟达到突破一万件的地步，为历年来最坏的纪录。而且从前是由一群「桀骜不驯」的学生们反抗学校或老师，可是最近却增加多起单独一人就爆发怒火的案例。
到底这些孩子们是怎么了？
从起初的心里不舒服、面临即将发飙的一瞬间，到突然爆发出来。虽然孩子们发飙的剎那令人措手不及，但在到达该类状况之前，大多仍会亮起危险讯号。
究竟有哪些危险讯号呢？以下几种现象是明显讯号：经常为了芝麻小事心焦气躁、易怒、不稳定、缺乏集中力、容易疲劳、睡不着、心情低落、有呕吐及头痛。等。
其实，这些现象并不是表示孩子真的罹患了某种疾病，可是要注意的是，有这样身心失调症状的孩子的确增加了。而根据日本文部省「保健室利用状况调查」报告，校内有「保健室上学」孩子（亦即大半学校生活都在保健室度过）的国中，已占全国接近四成的比例。
又根据营养学及教育有关专家们指出，孩子的这些症状其实跟饮食生活大有关连。也就是说，孩子们身心失调是否因为脑部陷入营养失调状况所致呢？不过，处于现今饱食时代，何来营养失调？而且，竟然还是脑部营养失调。
脑部的重量比例，成人占体重的百分之二，可以说是人体中小巧的精密机械。可是此一小巧的精密机械，竟然可耗去全身必需热量的百分之二十，而正在发育期的孩子更高达百分之五十！可以说，脑部简直是个人出乎意料的大食客呢！
正如石油是汽车的燃料一样，食物也是脑部的汽油。其中最活跃的就是维他命Ｂ群，包括Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６、Ｂ１２等八种维他命Ｂ群是主要作用群，使我们吃下去的食物可转化成汽油或是帮助脑部进行零件交换。而且，这位大食客的脑部，对于成为汽油的食物还是极挑剔的美食家。
在食物所包含的各种营养素中，脑部所能够使用的汽油，只有葡萄糖而已；若要把葡萄糖当作汽油燃烧，必须氧气协助，所以这位大食客的脑部，还消耗了全身百分之二十的氧气。氧气是靠血液在身体里勤快的循环搬运，而担任搬运氧气任务的是血红素，其中重要直中心的角色是矿物质之一 － 铁质。
因此要推动脑细胞的制造，营养素中的糖类、脂质、蛋白质、矿物质等缺一不可。不过，现代孩子对于食物的喜好顺序：蛋包饭、咖哩贩、冰淇淋、炒饭、汉堡、炒荞麦、通心面、煎蛋。这些食物虽然可以摄取某种程度的蛋白质，但是脂质及糖类却过多，而且矿物质和维他命不足。卡洛里绰绰有余，但脑部最需要的营养却过于不足，极不平衡，致使脑部无法顺利操作。因为难以顺利控制感情及行动，导致容易发飙。
根据青少年白皮书记载，凡是正餐以外的饮料及食物统统归纳为零食，从托儿所到国中三年级为止，几乎所有的孩子，都会以某种形式吃零食。白皮书又说孩子的年纪越大，吃零食的次数越增加。
在下列问题中，请以Ａ、Ｂ、Ｃ作答。Ａ代表「每天吃」，Ｂ代表「虽不是每天吃，但偶而吃」，Ｃ代表「几乎不吃」。
1、 是否吃薯条、糖果、饼干类等？
2、 是否吃米果、蛋糕、巧克力等？
3、 是否吃方便面或杯面？
4、 是否喝罐装咖啡、碳酸饮料及果汁？
5、 是否吃汉堡？
凡是答案中有超过三个Ａ的人，请问会不会经常感到心焦气而疲劳不勘？有很多Ｂ的人，是否呈现体况不顺的状态？至于Ｃ很多的人，就可过着精力充沛的生活。
结果显示，正是由于包括汉堡等食品，为了增加体积及改善口感，常会在肉的加工品里添加脂坊，而糖果、饼干大多含油类成分，罐装咖啡及果汁则糖分过高。而这些，都是现代儿童心焦气躁、记忆力退化、情绪不稳定的罪魁祸首。
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